隨着夏天到來，濕度高企，天氣悶熱，整個星期也在下雨，身心倍感疲憊。夏天養生重點在於養心，心喜涼，宜清補，加上苦味入心，故有「夏天吃苦，勝過進補」之說。
夏天適量地吃苦味食物能清心火，早在周朝《禮記‧內則》中曾以：「春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹」闡述了如何順應天時，配合四季養生飲食之道。苦味食品首推苦瓜，營養高而且煮法多，可以涼拌苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜黃豆湯等。
夏天可用新鮮或乾苦瓜五片，加熱水泡15分鐘即可飲用；怕味道苦，可以加入甜菊葉增加甜味。
苦瓜味苦、性寒，歸心、胃、肝經，能解暑清潔、明目、解毒，有助降低血糖。《本草綱目》記載苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目。苦瓜營養豐富，含大量維生素、氨基酸和微量元素，而且有助消化、養顏美容、消暑生津；更有研究顯示，瓜有助降血脂、血壓、血糖。但注意，苦瓜雖然有助清心瀉火，但較寒涼，宜一星期兩至三次，適可而止，避免傷脾胃。孕婦、脾胃虛寒者不宜多吃。
