又來到大閘蟹當造的季節，已急不及待相約好友一起開餐。但少食多滋味，多食壞肚皮，我每次只淺嘗兩隻。
大閘蟹因為生活在不見陽光的冰冷湖底，屬極寒的發物。發物的意思是，吃後容易令傷口再次感染、過敏，孕婦、皮膚過敏、痛風患者、體質偏寒人士也不宜進食大閘蟹。其中蟹心最為寒涼，而蟹腮、蟹胃、蟹腸過濾廢物，所以也不宜進食。螃蟹味鹹，性寒，歸肝經，能活血、散瘀、利濕。
很多人食蟹時會配以濃茶，誤以為可以幫助消化，但濃茶中的鞣質與蟹蛋白結合，會產生難以消化的沉澱物，引起胃部不適。食蟹之後要解寒和解蟹毒，可飲用生薑紅糖茶或紫蘇生薑茶。
紫蘇葉味辛，性溫，歸肺、脾經，能發汗解表、行氣寬中、溫胃和中、解毒解熱，也可改善風寒頭痛、肢節疼痛。
薑味辛，性溫，歸肺、脾、胃經，能溫肺止咳、發汗解表，可治感冒風寒、脾胃虛寒或胃氣不和。
紅糖味甘，性溫，歸脾、胃、肝經，能補中緩肝、和胃降逆、和血化瘀、調經。
大閘蟹雖然寒涼，但也有好的地方，就是蛋白質和微量元素豐富，能促進傷口癒合，而且還有通紅散瘀、梳理腸胃的功效，易上火人士食用大閘蟹能有助清熱滋陰。
