聖誕節總給人溫馨愉快的感覺，交換禮物、大夥朋友聚在一起吃聖誕大餐，像是為一年來的辛勞作總結。12月初已跟兒子一起布置聖誕樹，還買了聖誕倒數月曆給他倒數聖誕，為他增添一點期待和節日氣氛。
傳統聖誕大餐上，除了火雞、薑餅、樹幹蛋糕、甜批，總少不了香料酒（Mulled Wine），做法是把紅酒煮熱，再加入肉桂、八角、丁香、橙皮和糖煮15分鐘。這些也是東方人烹調常用的食材，原理是用辛熱食材配合熱酒以達至祛寒目的，就正如我們傷風感冒時會飲一杯薑茶一樣。
肉桂味辛、甘，性大熱，歸心、脾、肝、腎經，能溫中散寒、溫腎助陽、溫經通脈，主治脾腎陽虛之畏寒肢冷。八角味辛、甘，性溫，歸脾、腎經，能溫腎、散寒、理氣。丁香味辛，性溫，歸胃、脾、肺、腎經，能溫中降逆、散寒止痛、暖腎助陽、健胃、除口臭。橙皮味辛、苦，性溫，入脾、肺經，能理氣調中、燥濕化痰。
想零酒精可改為煮聖誕香料茶，小朋友也可以飲用。準備洛神花五朵、半個橙皮、八角一顆、肉桂棒兩根和丁香少許，按口味加入適量的糖，將材料洗淨放入一公升熱水，再煮十分鐘即可飲用。此茶具溫通能力，改善脾胃虛寒。注意，脾胃濕熱或上火熱氣人士不宜。
祝大家聖誕快樂！
