《茶‧聊》

口罩過敏

每天戴口罩加上空氣濕度爆燈，回家後不僅面上有紅印，耳背經常被橡筋纏着也易出紅疹。從醫學角度看，皮膚過敏主要是皮膚受不良刺激後，出現紅腫、痕癢、脫皮或過敏性皮膚炎等異常情況。過敏和濕疹大多長在皮膚上，而肺主皮毛，簡單來說，肺不好，除了影響氣管呼吸道外，也會直接影響皮膚機能。適當茶療有助排解身體毒素，降火清熱。建議用洋甘菊五克，加熱水放入保溫杯焗五分鐘即可飲用。洋甘菊味辛甘，性微寒，歸肺、肝經。可疏風散熱、清肝明目、鎮靜皮膚、清除緊張、穩定情緒、減低皮膚敏感性、潤澤肌膚，更可紓緩濕疹、敏感，也有助改善身體浮腫、淨化皮膚，還可消除因身體不適而引起的痠痛。經常飲用洋甘菊茶能抗氧化，令皮膚變得光澤亮麗，改善膚色黯淡的情況。晚間飲用有助放鬆身心、安神助眠，可改善多夢或失眠情況。皮膚痕癢時，可用化粧棉沾些冷卻或雪凍的洋甘菊茶，敷在臉上，有助皮膚鎮靜，減輕紅腫痕癢情況，更可消除黑眼圈。注意，洋甘菊具通經、減輕經痛作用，孕婦忌服。

眼乾和肝的關係

停課的日子，不少學校都採用了網上學習，跟家長們談起，大家也怕兩個月後孩子們都變成四眼一族。我自小有近視，隱形眼鏡伴隨我20多載；幸運的是，視光師說我眼睛和淚水分泌情況非常健康。但身邊很多朋友也有眼乾問題，佩戴隱形眼鏡數小時便會眼乾，也有做完矯視的朋友出現嚴重眼乾問題。眼乾和肝的關係十分密切，因肝藏血，開竅於目，肝是提供血液和津液的來源，肝不好便會影響眼睛分泌滋潤液而感覺乾澀，故肝、血、眼三者息息相關。過兩天便是二十四節氣的驚蟄，是養肝好時機。氣候會開始變得溫暖，萬物甦醒，肝陽之氣漸升，應該注意清熱涼血，提升人體的免疫力。建議可用菊花三克、桑葉兩克、金銀花兩克、蓮子心五至十條、枸杞五克、竹葉一克。做法：將所有材料洗淨再加熱水焗15分鐘即可飲用。此茶可清心下火、去肝火旺盛、安神除躁、養肝明目、增強免疫力。特別適合捱夜加班、多應酬、煙酒、容易脾氣暴躁、難入眠、眼睛乾澀、嘴唇喉嚨易乾人士。如怕煩，不妨簡單用決明子焗茶，能調節免疫力、改善肝腎陰虧、清肝明目、潤下通便、消脂減肥、降血壓。有研究指決明子所含物質可滋潤視網膜神經細胞，有助恢復視力、降眼壓。趁星期四驚蟄，打小人驅厄運時，也可疏肝發洩情緒。此外，用熱毛巾敷眼，增加眼部溫度，刺激淚腺和眼部血液循環，有助紓緩眼睛乾澀。

給孩子解釋免疫力

這段日子，跟兒子每天守在家中，除「停課不停學」，還要確保有足夠的運動和營養維持免疫力。但對幾歲大的孩子來說，免疫力很抽象，於是給他以下的士兵比喻來解釋。免疫力就像拿着盾牌的士兵，前綫士兵在喉鼻黏膜作出防護，他們需要在暖和的體溫下作戰。體溫上升1度，免疫力可以增強5至6倍。所以當我們生病時，很多時伴隨發燒，發燒正正是身體對病菌入侵時加強防護的反應。要保持免疫力，先維持身體暖和，要穿足夠衣服和飲暖水。身體另一道防綫位於腸道，腸道是身體最大的免疫力器官，猶如站滿士兵的萬里長城，7成像士兵般的免疫細胞也在腸道。如果腸道不健康，病菌便會積聚入侵身體，所以也要多吃蔬菜水果和多做運動，促進腸道蠕動。增強免疫力不是一朝一夕，除飲食均衡和多做運動，建議大家每天也飲用少量綠茶。綠茶不止含有高成分的維生素C，還有高成分的植物性抗氧化劑多酚類。因沒經過發酵程序，其抗氧化營養素含量比其他茶種為高。另外含豐富的氨基酸，能夠增強免疫力；而兒茶素則能夠直接干擾感冒及流感病毒侵入人體。綠茶，味甘，性涼，歸心、肝、肺、胃、膀胱、大腸經；能清頭目、解煩渴、利尿、解毒。綠茶的兒茶素還能吸住病毒表面，阻止其侵入與感染人體。用綠茶漱口，可預防病菌入侵喉嚨黏膜，還可預防蛀牙。

霎時感冒

天氣霎時轉冷，很容易令人聯想到感冒。事實上，天氣寒冷並不會令人感冒，感冒是由病毒引起的，當天氣寒冷時，空氣濕度相對下降，容易令呼吸道變乾，刺激咽喉，因而降低免疫力，令人患上感冒。感冒不適時，建議可用紫蘇葉10克，生薑5片，加熱水焗15分鐘即可飲用。飲用後身體會輕微冒汗，可連續飲用3至5天，此茶對感冒初起、喉嚨痕癢尤其有效。紫蘇，味辛，性溫，歸肺、脾經；能發汗解表，行氣寬中，溫胃和中，解毒解熱，改善風寒頭痛、肢節疼痛。紫蘇葉也是常用食材，當食用寒涼生冷食物時，我們也慣性配上紫蘇葉，例如用紫蘇葉來蒸煮大閘蟹，日本刺生也會用上紫蘇葉做伴碟。薑，味辛，性溫，歸肺、脾、胃經，能溫肺止咳，發汗解表，可治感冒風寒、脾胃虛寒或胃氣不和。除了飲用外，薑片還可用來浸腳，刺激穴位。不妨晚飯後1小時，用40度左右的溫水加些薑片浸腳，有助促進血液循環，全身溫暖，有助入眠。這段日子，很多人也留在家中減少外出，但謹記要保持空氣流通和室內濕度。因濕度高時，空氣粒子較大，較易黏着病毒然後跌落地面，較難漂浮在空氣中，有助阻止病毒傳播。當然也要多注意頸部保暖，避免因寒風刺激咽喉而引起不適。

人蠢有藥醫

近日看到網上留言，不時看到「人蠢無藥醫」、「佢真係唔識㗎！」等等，就連電視台也一起責罵。老師從小便教，霍金曾說過「蠢不蠢並原重要，問才重要」，這大概是會提問的人，才會找答案，更懂得思考，才能解決問題。自古人人皆想更聰明，古代已有「益氣聰明湯」著名方劑，雖名不副實，但能益氣升陽、散風清熱，主要治療改善眼翳目花、耳鳴耳聾、眩暈、失眠健忘、倦怠乏力、手足冰冷。補腦先補腎，因腎藏精，主骨生髓，關乎生長發育，而腦為髓之海，因此腦的發育建基於腎的健康。因此坊間大部分補腦的食療也是補腎，例如核桃。建議可用銀杏葉5克、益智仁5克，洗淨材料，益智仁可輕微壓碎，加熱水焗15分鐘即可飲用。此茶可健腦益智，提升記憶力。益智仁，味辛，性溫，歸腎、脾經；能益氣安神、溫脾開胃、暖腎固精。銀杏葉，味甘、苦，性平，歸心、肺經。銀杏葉含豐富營養，礦物質和微量元素，且含9種人體必須的氨基酸。不得不提它蘊藏豐富黃酮，能有效擴張微絲血管，增加腦部血液循環和氧氣流量，從而活化腦細胞，增加神經系統的傳送，提升腦功能的重要元素。

提升免疫力

今次武漢肺炎影響全球，經過03年一疫，相信香港人感受最深。回想起17年前香港爆發非典型肺炎，當時還是學生，印象最深刻是放假不用考試，響應呼籲要勤洗手、少外出。今日當了母親的我深深感到疫情帶來的恐懼，除了兒子無了期放假，還要每天用1：99清潔，儲備口罩、食糧、清潔用品等。早上到超市購置日用品時，發覺除了口罩、漂白水、清潔劑、洗手液，就連維他命C也被搶購一空。當身體生病時，容易邪氣入侵，所以大家也搶購維他命C。在外，鼻腔、口腔、呼吸道黏膜是身體抵禦病毒的第一道防綫。內在則必須提升自身的免疫力，即使抵擋不到肺炎，也可以避免患上冬季流感而需要到診所或醫院。對於氣虛體弱者想增強身體抵抗力，可用黃芪三片、紅棗去核三枚、杞子三克，將材料洗淨後加熱水焗15分鐘飲用，可重複沖泡，一周飲用兩至三次。此茶可提升免疫力、補氣護眼。黃耆味甘、性溫，歸脾、肺經，含多醣、多種胺基酸、微量元素和葉酸等，能增強體質提升免疫力、補氣升陽、益衞固表、除邪健胃，對易感冒或身體虛弱者尤佳。美國《自然與科學》國際期刊曾指出，黃耆萃取物有助改善因空氣中的PM2.5細懸浮微粒引致的肺部發炎和眼睛不適。要注意，孕婦、高血壓或已身體不適的人士不宜飲用。