《茶‧聊》

對抗乾燥

天氣寒冷，晚上因為怕兒子着涼，不時起來為他蓋被。蓋被時因天氣乾燥而產生很多靜電，這是我一次看到靜電火花，漆黑中像小電筒一樣一閃一閃。天氣持續乾燥，隨着冬季陽氣收藏，體內陰津液也會內藏起來。當津液不足以濡養身體，身體便容易出現由內乾到外的情況。乾燥問題由內到外影響全身，由臉、嘴唇、手、腳皮膚、甚至頭髮。不少人還會外喉嚨乾涸加上外感而引起乾咳。要防止乾燥就必須補充身體津液，可簡單用麥冬8克、百合8克，材料洗淨材料後放入保溫杯，加熱水焗15分鐘即可飲用。寒底人士可加兩片生薑。此茶可滋潤保充水份，令身體和皮膚得到滋養。麥冬，味甘，性微寒，歸心、肺、胃經；能益胃生津，養陰潤肺，改善咽乾口渴。百合，味甘，性微寒，歸心、肺、胃經；能潤肺止咳、宣肺養陰、清心安神，能紓緩支氣管炎咳嗽。要減輕皮膚乾燥，切記不宜用過熱的水洗澡，因熱水會帶走保護皮膚的天然油脂。使用不含防腐劑和香料的沐浴液，另外洗澡後塗點潤膚膏。趁洗澡時蒸氣令皮膚軟化，也可輕輕擦走唇上死皮，避免嘴唇乾裂。

冬天補與藏

踏入12月，冬天的感覺終於來了，再過幾天是二十四節氣的大雪。踏入大雪，溫度會加速下降，倍感寒冷，令人更易生病。這跟醫管局早前預計流感高峰期一樣，也是每年的12月底，大家要多注意保暖。大雪要禦寒，重點是「補」和「藏」，既要進行溫補，也要注意體內陽氣的收藏。「補」，煮食時可多加溫熱的配料如薑、蒜、蔥等，能有助溫腎助陽，溫暖身體，抵禦寒冷。「藏」，不要劇烈運動，不熬夜，不大喜大悲。坊間有「大雪補得好，一年不怕凍」的說法，可用生薑5片、紅棗5枚（去核）、陳皮一角，洗淨放入保溫杯，加熱水焗15分鐘飲用。此茶能保血暖胃，促進身體血液循環，有利紓緩身體寒氣，達至驅寒保暖效果，提升免疫力。薑，味辛，性溫，歸肺、脾、胃經，能溫肺止咳，發汗解表，可治脾胃虛寒或胃氣不和。紅棗，味甘，性溫，歸脾、胃經，能補脾和胃、補中益氣、養血安神。陳皮，味辛、苦，性溫，歸脾、肺經，能理氣調中，燥濕化痰。正所謂寒從腳下生。因為腳距離心臟最遠，保暖也較差，但卻有很多重要穴位。不妨晚上用40度左右的溫水加些薑片浸腳，有助促進血液循環，改善手足冰冷情況，全身溫暖，有助入眠。

防打邊爐熱氣

香港人一年四季也愛打邊爐，特別是有開心事慶祝時。剛巧昨天是媽媽的生日，雖然沒有「開香檳」，但也要在這喜慶的日子團結一起打邊爐慶祝一番。打邊爐時水蒸氣會加速身體水份流失，加上食物燙口又多濃味甚至辛辣，容易令人生口瘡、牙肉腫痛，甚至喉嚨痛。這樣容易令脾胃受刺激，導致功能失調，燥熱濕邪因而內生，引起上火，即我們所稱的「熱氣」。打邊爐時想減輕熱氣情況，可用麥冬5克、菊花3克、金銀花3克，洗淨材料後加熱水焗15分鐘即可飲用，也可待涼飲用。此茶能生津養陰，清熱明目，下火消炎，清腸排毒。麥冬，味甘，性微寒，歸心、肺、胃經，能養陰潤肺、生津降火，適合乾咳有痰、口乾舌燥、陽虛內熱的咳嗽。菊花，味甘，性微寒，能平肝明目，疏風清熱。金銀花，味甘，性寒，歸肺、胃、心經；能清熱解毒，疏散風熱。打邊爐時想減輕「熱氣」情況其實很簡單，記得保持空氣流通，把食物待涼一點才進食，配合一此性質較寒的蔬菜如白菜、菠菜。當然辛辣食品或湯底也可免則免。媽媽，生日快樂，我愛您。

情緒災難

即將進入二十四節氣「小雪」，天氣會漸冷，日照漸短，天氣變得陰晴不定。像「小雪」這個名字一樣，很多人心情也像下雪般，最易影響人的精神，牽動人的情緒出現抑鬱的節氣，尤其是體質偏寒的人士。人與生俱來，我們每個人也有七情五志。所謂七情是指喜、怒、憂、思、悲、恐、驚的情志變化；當中喜、怒、憂、思、恐稱之為五志。而抑鬱多是因七種情志受刺激所引致。《金匱要略》曾提出「千般災難，不越三條」，意思大概是疾病起因主要有三種，一是內生、二是外侵、三是它侵。其中內生正正是指七情受刺激所致的情志病。冬藏，在於補腎；小雪，更應以溫潤為主。簡單用益智仁5克，桂圓5顆，材料洗淨後加熱水焗20分鐘可飲用。此茶有助驅除身體寒氣，溫脾暖腎，養血安神，穩定情緒。益智仁，味辛，性溫，歸腎、脾經；能益氣安神、溫脾開胃、暖腎固精。桂圓，味甘，性溫，歸心、脾經，能開胃健脾、養血安神、壯陽益氣。黃帝內經有云︰「百病生於氣也。」「氣」就是指情志，「怒則氣上，喜則氣緩」。不論情況有多惡劣，也不要輕易影響情緒而失去信心。香港人，加油！

咳難斷尾

季節交替，咳嗽聲如交響樂一樣，如果是幼童或長者，就更難「斷尾」。氣溫轉變令喉嚨、氣管受刺激，繼而引起咳嗽。一般感冒引起的咳嗽大多約兩三周內康復，如久咳不癒，很容易演變成慢性支氣管炎咳嗽，便更難根治。久咳痰多不癒，可用款冬花10克、百合20克，洗淨放入保溫杯加熱水焗20分鐘即可飲用。此茶飲具清熱潤肺、止咳化痰、補中益氣的功效，尤其適合秋冬咳嗽、久咳不癒。幼童也可飲用。款冬花，性溫，味辛、微苦，歸肺經；屬菊科類，外形像小菊花。能潤肺下氣，化痰止咳，多用於日久咳嗽、喘咳痰多等。具鎮咳、袪痰、平喘作用，常用於坊間購買到的川貝枇杷膏。百合，性微寒、味甘、歸肺、心經；能宣肺養陰、清心安神，對紓緩支氣管炎咳嗽有效。除茶療外，還要避免進食甜、酸、寒涼的食物。祝大家身體健康。

立冬溫腎防寒

本周五便踏入二十四節氣的立冬；立冬後，氣溫不會驟降，但雨水會開始減少，天氣慢慢轉寒冷。冬天，萬物凋零，人體順應自然把體內陽氣收斂起來，養精蓄銳，迎接來年。此時最適合進行溫補，養血溫中，護腎防寒。《黃帝內經》提倡「春夏養陽，秋冬養陰」。冬季天氣寒冷，寒為陰邪，會有損人體陽氣，而陽氣根於腎。腎為先天之本，是生命之源，主生長、發育與生殖。腎好才能調節身體適應寒冬，否則影響新陳代謝，容易乏力怕冷，患上感冒。想溫腎防寒，可飲用核桃桂圓茶，用核桃5粒，桂圓5粒，材料洗淨放入保溫杯加熱水焗30分鐘。此茶能補腎防寒，還可益腦養心，提升專注力。核桃，味甘，性溫，歸腎、肺、大腸經；能補腎固精，溫腎納氣，潤腸通便，也可潤肺和紓緩腎虛氣喘咳嗽。為保留營養和功效，不用撕走核桃仁上的薄衣。桂圓，味甘，性溫，歸心、脾經；能開胃健脾、養血安神、壯陽益氣。冬季是生命陽氣閉藏的季節，人雖然沒有冬眠，但立冬過後，也應盡量早睡晚起。很多人也怕冷，手足容易冰冷，最好趁入冬前養腎禦寒，調節身體機能，溫腎禦寒，養成不怕冷的體質。