《茶‧聊》

夏日三花茶

將踏入二十四節氣中第九個節氣︰芒種。芒種意思是這個時候稻子已結成「種」，上面長出細「芒」。此時天氣較翳焗濕熱，我們很多時會飲大量開水降溫，若水份未能及時運化，便有機會變成濕困，令人疲憊懶散，四肢困倦肌肉痠痛。此時要注意體內陰陽平衡，調養五臟六腑，增強體質，保持氣血運行通暢，讓毒素能順利排出。用木棉花10克、金銀花5克、菊花5克，將材料洗淨後加熱水焗10分鐘即可飲用。此茶適合於夏天飲用，可以解暑利濕、清肺解暑，但是脾胃虛寒的人不宜飲用。木棉花味甘，性涼，歸肝、脾、大腸經，能清熱利濕、解暑、止血、治療腸炎和痢疾。菊花味甘、苦，性微寒，歸肺、肝經，能疏風清熱、解毒消腫、疏肝明目、平抑肝陽。金銀花味甘，性寒，歸肺、胃、心經，能清熱解毒、疏散風熱。前陣子木棉樹結果，棉絮破殼而出，在空中像飄雪般四散。地上也布滿一朵朵紅色的木棉花，但服用新鮮的木棉花容易引起腹瀉，加上花朵有機會帶蟲卵和沙石，所以不建議服用。此外，很多人也會貪涼快，其實夏天出汗後不宜立即洗澡，最好休息一會待停汗後再洗，洗澡時也不宜用冷水，避免寒邪入侵影響身體。

雞蛋花茶

早上跟兒子到公園散散步，看見雞蛋花樹盛開，大風把花完整地吹得散落地上，形態十分漂亮。這種花在香港很普遍，只有5塊花瓣，沒有花蕊，香氣濃郁，不時用於製作香水之用。不同品種的雞蛋花樹會有不同顏色的花朵，但因最常見的是外面乳白色，中心是鮮黃色，所以被稱為雞蛋花或蛋黃花。雞蛋花，原名緬梔子，是熱帶地區的象徵，夏威夷的掛頸花環也多是用雞蛋花串成，到峇里島旅遊時更隨處可見雞蛋花的擺設。它更是佛教五樹六花的其中一花。雞蛋花也是一種常用的入茶食材，更是夏天消暑的五花茶的五花之一。雞蛋花，味甘，性涼，歸肺、大腸經；能清熱消暑、潤肺解毒、利濕、止咳、改善消化不良、小兒疳積。簡單準備乾雞蛋花5克，洗淨後放入保溫杯加熱水焗10分鐘即可飲用。也可配陳皮一角焗茶飲用，能清熱祛濕，特別適合濕熱痰多的人士飲用。雖然雞蛋花有藥用價值，但不建議自行採摘，因雞蛋花樹的枝幹和葉子均帶毒性，一旦觸碰容易導致過敏甚至噁心、肚瀉等中毒症狀。注意︰肺寒咳嗽、虛寒感冒、容易腹瀉、女士來經期間、孕婦均不宜飲用。

去濕除煩的扁豆花荷葉飲

又熱又濕，這幾天下雨，剛好對應踏入第八個節氣：小滿。小滿是夏天農作物收成的前奏，也是炎夏的開始。一到夏天，總是食慾下降，大多是濕邪困於脾，體內水濕之氣因無法代謝而積聚於體內。踏入小滿，雨量開始增多，濕氣較重，加上氣溫升高，暑氣加上濕氣，容易引發疲勞、失眠、食慾下降、四肢沉重和風濕相關的各類疾病。此時要着重防未病，應多食用清熱利濕的食物。夏日養生一定要注重祛除內熱，因內熱不除，便容易上火，加上此時氣血旺於脾經，正是增強脾胃運化功能的最佳時機。濕熱煩悶的季節可用扁豆花、荷葉各5克，材料洗淨後加熱水焗10分鐘即可飲用。此茶適合於夏天飲用，能解暑利濕、清肺解暑。扁豆花味甘，性平，歸脾、胃、大腸經，能解暑化濕，和中健脾，常用於中暑發熱、嘔吐腹瀉、消腫祛瘀和改善女士白帶過多的情況。荷葉性平、味苦，有祛濕消除浮腫和清腸通便的作用。除茶療外，還應留意生活小細節。夏天日長夜短，順應天時可晚睡早起，開冷氣時也要注意保暖。此外，炎熱天氣很容易令人心煩氣躁，此時應調適心情，多做簡單運動。

夏日心火盛

隨着夏天的來臨，不知不覺身體也會相應出現變化。夏天是一年之中溫度最高的季節，《黃帝內經》主張春夏養陽，秋冬養陰。在五行學說中，夏天屬火，對應心臟。氣溫高加上濕度高容易令人心煩氣躁，而屬陽的心臟能推動身體血液循環，因此夏天的養生重點是養心。為甚麼常聽到人說形容脾氣暴躁的人是「心火盛」？夏天是生長的季節，身體陽氣旺盛，要靠心臟推動血液循環，加上夏天五行屬火，對應心臟，所以心火最為旺盛。但心火過於旺盛容易導致失眠、煩躁、口乾、暴躁。故養心不局限於心臟，也指心理和精神因素，避免受這時節容易令人煩躁不安所影響，所以還要着重靜心。夏季避免心火過盛，宜滋陰、生津、養心和靜心。建議飲用麥冬菊花茶。準備麥冬、菊花各5克，洗淨後加熱水焗10分鐘即可飲用。此茶能生津潤燥、滋陰潤肺、清心除煩、解渴、健脾祛濕。如果給小朋友飲用，可待涼後加入適量蜂蜜。麥冬味甘，性微寒，歸心、肺、胃經；能養陰潤肺、生津降火，適合咳有痰、口乾舌燥、陽虛內熱的咳嗽。菊花味甘、苦，性微寒，歸肺、肝經；能疏風清熱、解毒消腫、疏肝明目、平抑肝陽。注意：脾胃虛寒、容易肚瀉者不宜飲用麥冬茶。

給母親的禮物

疫情發生至今，除了買食材要外出，大部分時間都乖乖留守在家中。不經不覺，自農曆新年之後便沒有見過媽媽，只能視像見面和遙距聚餐。以往習慣了一星期跟媽媽至少見幾天，現在只能一天通幾次電話。自己做了媽媽後，特別想念媽媽，相信很多結了婚的女生，特別是有了孩子之後也像我一樣，閒來無事最喜歡回娘家做公主。年紀再大也是媽媽的孩子，自出世開始，每年生日、兒童節也會收到媽媽的祝福，如生日卡、禮物、利市等。愛是用心感受，但無論怎樣的愛，也需要一點儀式感，試問有誰不喜歡收禮物、收驚喜呢？沒有見面的日子也無阻向媽媽表達愛意。今年聯乘MaBelle eShop，合作推出了獨家養生茶禮盒組合。只要在網店選購指定首飾就免費送你花茶禮盒。即使未能見面，也可將小小心意速遞到媽媽家中。特意選了四款適合女士飲用的養生茶，其中一款活膚凍齡茶，選用了紅巧梅、洛神花、玫瑰花，能美顏護膚、補氣養血、延緩衰老。沖泡出來像寶石一般的紅色，配以天然代糖甜菊葉，令味道酸中帶甜，即使糖尿病患者也可放心飲用。

好心茶

近日盛傳只有36歲的北韓領導人做了心血管手術後病危，引起世界關注。根據世界衞生組織定義，心血管疾病是一組心臟和血管疾病，其中包括冠心病、腦血管疾病、周圍末梢動脈血管疾病、風濕性心臟病、先天性心臟病、深靜脈血栓和肺栓塞。很多人誤以為年長人士易有高血壓、高血糖而患上心血管病，但隨着心血管病年輕化，已經不是年紀大人士的專利。心血管病堪稱非傳統病的頭號隱形殺手，據衞生署統計，單是2017年香港每5宗死亡個案便有1宗是與心血管病相關的。想有強健好心臟，建議用丹參8克、決明子8克、山楂4克，把材料洗淨後放入保溫杯加熱水焗20分鐘便可用飲，可重複沖泡。此茶能清血護心，適合每天飲用，作心臟保健之用。丹參味苦，性微寒，歸心、肝經，能活血調經、涼血清瘀、安神定志。決明子味甘、苦、鹹，性微寒，歸肝、大腸經，能清肝明目、潤下通便、消脂減肥、降血壓。決明子有生熟之分，身體較寒涼人士建議用炒熟的決明子，可減輕對胃部和腸道的刺激。山楂味酸帶甘，性溫，歸肝、脾、胃經，能降血壓、降血脂、消滯健胃。注意︰孕婦、低血壓和容易腹瀉人士不宜。要有好心臟，除了多運動、低鹽健康飲食、控制體重和避免煙酒之外，還要懂得處理壓力，老套一句「預防勝於治療」。