《茶‧聊》

立夏要養心

正式立夏，天氣逐漸炎熱，很多人已急不及待換上單薄衣服，但俗語有云「未食五月糭寒衣不入櫳」，天氣還會忽冷忽熱，稍一不慎便容易染上感冒風寒，令身體陽氣受損。立夏除了是說明夏天快將來臨，也提醒我們的身體會相應有所變化。《黃帝內經》主張春夏養陽，秋冬養陰，而屬陽的心臟能推動身體的血液循環。在五行學說中，夏天屬火，對應心臟，養生重點也是養心，此心不局限於心臟，也指心理和精神因素，避免受這時節容易令人煩躁不安所影響。身體為了適應夏天，皮膚汗孔也會在自然開洩，以散暑熱，通過排汗平衡體溫，但遇上排汗過多，便會有損心臟陽氣。遇上夏天多汗心煩氣躁時，可用桂圓五粒、酸棗仁五克，加熱水焗15分鐘後飲用。此茶補血養心，可安心除煩。桂圓性平味甘，歸心、脾經，能養血安神、益氣補血、安神寧心。酸棗仁性平，味甘帶酸，歸心、肝、膽經，有養心益肝、安神、斂汗功效。此外，夏天不妨多吃紅色屬火的食物，有助補氣血，例如番茄、西柚、紅豆、西瓜、車厘子、紅棗、山楂等。平日保持心情舒暢、心態平和、不大喜大怒，開心也是養心的最好方法。

醒腦迷迭香

煮西餐時，很多時也會煎各類扒，無論豬、牛、羊、雞，配料總不少得迷迭香。迷迭香的味道清幽，能消除肉類的腥味，簡直是醃肉烹調的百搭之選。我多喜歡用乾的迷迭香，香味較新鮮的濃郁。迷迭香的獨特香味，可提神醒腦令人精神集中，促進血液循環，紓緩緊張情緒。對於經期紊亂或近更年期的女士，迷迭香能助加速月經來潮。用迷迭香泡過的水按摩頭皮，有助頭髮恢復，防止掉髮，加速頭髮的生長速度。沙士比亞曾在名著提到「迷迭香是為了幫助回憶，親愛的，請你牢記。」迷迭香被譽為記憶之草，英國諾桑比亞大學的研究發現，人對氣味極為敏感，而聞迷迭香的氣味能有助提升記憶力，在該實驗中，小孩的記憶力平均提高了5%至7%。迷迭香性溫，味辛，有安神、健脾、止頭痛、有助消化。用三克迷迭香加入熱水待十分鐘即可飲用。此茶可促進血液循環，有助清醒頭腦，集中精神。注意，高血壓士及孕婦不宜。大家不妨在辦公室或書桌旁放一點迷迭香或迷迭香精油，一邊工作一邊提升記憶力。

金盞花護膚

朋友剛從印度瑜伽修行回來，給我帶了一支金盞花潤手霜做手信。原來金盞花是印度的聖花，象徵純潔，帶有吉祥的意思。金盞花又名金盞菊，在印度非常神聖，在花市四處可見，彷彿一片金橙海，經常被編串起成花環掛在神像上，他們祈福、祭祀，甚至婚禮也會用上金盞花。金盞花早在古埃及時已經十分普及，更被譽為「回春草」，有傳在中世紀時，被用作對抗瘟疫和黑死病。金盞花，味甘、性寒，能消炎止痛，促進新陳代謝，對皮膚疾病尤其有效，所以常用於護膚產品。季節交替，天氣潮濕，很容易導致皮膚敏感，還有機會令濕疹發作，此時不妨用金盞花八克，用熱水100毫升泡十分鐘，待涼，用化粧棉塗在皮膚上，有助紓緩皮膚敏感痕癢、暗瘡，更有助傷口癒合。由於自製金盞花水無化學成分和防腐劑，建議可用小瓶儲起放雪櫃內，能保質一星期。茶療方面，簡單用五朵金盞花加熱水焗十分鐘，加少許蜂蜜飲用，有養顏功效，豐富的礦物質和維生素更可對焦慮和神經衰弱有紓緩作用。有經痛問題的女士，平常飲用還可緩解經痛。春、夏季是金盞花盛開的季節，也是最適合飲用金盞花的時間，大家不妨外敷內服，適時護膚養生。

考試胃痛

中學文憑試正進行得如火如荼，朋友傳來短訊訴苦，原來她為兒子的考試間歇式胃痛而煩惱。男孩自小就讀傳統名校，成績名列前茅，學校和老師都對他有所期望。孩子對自己有所要求，精神常處於緊張狀態。考試胃痛是焦慮症的一種，壓力大會令人感到焦慮，這種負面情緒會影響脾胃健康。《黃帝內經》曾提及「思則傷脾」，過度集中精神、思慮過多易傷脾胃。很多人遇到工作生活壓力大時，便會脾胃功能失調、食慾不振、胃脹胃痛等。這種胃痛很多時也不是胃部出現問題，只是身體要緩解體內的壓力而外化出來。容易因壓力而胃痛的朋友，可試用桂花兩克配五朵玫瑰焗水飲用。此茶可緩和腸胃神經，暖胃止痛，溫中散寒，紓緩胃脘疼痛。若有胃氣腹脹，可加入少許陳皮一同焗茶飲用。桂花性溫，味辛、香，歸心、脾、肝、胃經，能健壯脾胃、消積解滯、散胃寒，特別適合脾胃虛寒人士，桂花茶不僅可緩解胃痛，也可紓緩牙痛和口腔潰瘍。玫瑰性溫，味甘，歸肝、脾經，能行氣解鬱、紓肝理氣、補氣血、平衡內分泌。要擺脫壓力引致的胃痛，還要注意飲食均衡，減少進食刺激性食物，不要依賴咖啡濃茶來提神，忙於溫習也要有適量的運動，多舒展筋骨。祝各位考試成功！

四月減肥大作戰

早陣子看到趙薇成功減肥的報道，激發了我減肥的決心。農曆新年過後，嘴饞的我把賀年禮品都放進肚裏。我骨架不大屬微胖型，但前陣子體重高達120多磅，產後幾年下半身脂肪還是很頑固。天氣回暖，剩下一層沒大衣遮蓋的脂肪。中學時候曾肥過一段日子，試盡各式各樣的減肥餐單，試過每餐菜湯，又試過蘋果減肥法，磅數跌得快，但恢復飲食後體重反彈得更快，體質也變差。隨着年紀增長，為免新陳代謝減慢，現在除了跟瑜伽老師每星期上一至兩節瑜伽課，晚上又會用溫水加薑片浸腳，令氣血運行更暢順，有助更易瘦腿。此外，飲食也是減肥的重中之重，既不能過量攝取熱量，又不能令自己捱餓。早餐和午餐宜正常飲食，只是避免太甜或太油的食品。晚餐則以均衡營養的沙律代替，我多選用青瓜、牛油果、車厘茄、紅菜頭、蘋果、粟米、藜麥，醬汁則用橄欖油、黑醋、檸檬汁和黑椒。為了攝取更均衡的營養，蛋白質也不可少，可以烚蛋、蟹肉、雞肉等，令自己食得更開心。為了加速效果，我還配合了荷葉玳玳花茶療，用兩克荷葉、五朵玳玳花、五朵玫瑰花、兩克茉莉花，洗淨後加熱水焗15分鐘，一日飲兩到三杯。此茶有助清腸排毒、去濕消脂減腹、降壓瘦身。這兩星期在沒有飢餓感下，輕鬆減了五磅，腸胃和皮膚也有改善。姊妹們，也趁四月收身，迎接夏天吧！

清明慎防血壓高

又到清明時節，看到很多人趁周末跟親友一起拜山祭祖。清明乃天清地明的意思，古時又稱為踏青節，意思是此時最適宜到外面走走，踏踏青青的草地。清明過後雨水相對增多，天氣潮濕，很容易誘發各種慢性疾病。在五行學說中，春屬木，對應肝臟，清明時節正值肝氣旺盛，宜多向外抒發。木生火，火為心，此時如肝氣鬱結未能抒發，氣血運行不順，很易誘發高血壓。清明時節最適宜用菊花五朵、山楂三片、熟決明子十克，沖洗乾淨，加熱水焗15分鐘即可飲用。此茶不但能降血壓、消炎，還可清脂瘦身，有助通便。菊花性微寒，味甘帶苦，歸肝、肺經；能平肝祛風、解毒消炎、降血壓、緩和頭痛。菊花主要分黃菊和白菊，白菊能清肝明目，黃菊能疏散風熱。山楂性溫，味酸帶甘，歸肝、脾、胃經；能降血壓、降血脂、消滯健胃。熟決明子味甘、苦、鹹，性微寒；歸肝、大腸經；能降血壓、清肝明目、潤下通便、消脂減肥。決明子有生熟之分，建議用炒熟的決明子，可減輕對胃部和腸道的刺激。注意︰低血壓和容易腹瀉人士不宜。雖然天陰陰不時下着毛毛細雨，但不要因此限制活動，多到外走走，疏洩鬱悶的情緒，也預防血壓飈升。