《茶‧聊》

女士易血虛

收到朋友歡天喜地的來電︰「我塊面終於好番喇！」事緣兩星期前跟朋友飯聚，看到她面上有幾處紅印，眼瞼十分乾，嘴唇也嚴重脫皮。原來皮膚問題已經困擾了她4個月。塗醫生處方的類固醇藥膏才能好轉，但停藥幾天又再次敏感，反覆了幾個月，敏感位置的皮膚愈來愈薄，偶爾還有刺痛的感覺。我解釋，外塗藥膏只能應付燃眉之急，但針對內在原因才能解決根本問題，建議她找中醫治療。短短兩星期，她的皮膚復原了許多，甩皮和紅印敏感的情況也暫時沒有出現。中醫解釋，她是血虛所致。很多女士也有血虛情況，女士以血為本，但每個月也因為月經而失血，導致血氣不足，甚至血虛。如果生活飲食不規律，又或精神壓力大，也有機會加劇血虛情況。血虛不單令人面色蒼白，血虛者容易皮膚粗糙、黯淡、發黃長斑，眼睛乾澀、眼皮沉重，頭髮枯黃、開叉、脫落。平日簡單補血氣，可用桑椹15粒，洗淨後加熱水焗10分鐘，即可飲用。桑椹味甘、酸，性寒，歸經歸心、肝、腎經，能補血滋陰、生津潤燥、烏髮明目；對眩暈耳鳴、心悸失眠、鬚髮早白、津傷口渴、內熱消渴、血虛便秘尤其有效。

立冬 立凍

立冬再加上冷鋒，氣溫急降，頓時感到正式進入冬季。上周末已急不及待把衣櫃的冬裝拿出來，迎接冬天，畢竟香港能穿大褸外套的日子已經愈來愈少。立冬是進入冬季的第一個節氣，萬物開始冬藏，為來年春天作準備。冬季的重點在於「藏」，人體陽氣同時開始內斂，新陳代謝開始減慢。陽氣根於腎，腎為先天之本，是生命之源。腎好才能調節身體以適應寒冬，否則影響身體的新陳代謝，容易怕冷乏力，患上感冒。因此冬季宜以補腎為主，飲食則宜溫補。迎接冬季要養腎補虛，增進身體元氣，可以飲用桂圓紅棗枸杞茶，簡單用桂圓5枚、枸杞5克、紅棗去核兩枚，將材料洗淨後加熱水焗15分鐘即可飲用。此茶能斂陰固陽，養血溫中。桂圓味甘，性溫，歸心、脾經，能開胃健脾、養血安神、壯陽益氣。枸杞味甘，性平，歸肝、腎經，能益精血、養肝明目、滋補肝腎、潤肺補氣，預防視力模糊減退。紅棗味甘，性溫，歸脾、胃經，能補中益氣、養血安神，但紅棗核較燥熱，容易令人上火，建議食用時先去核。

補鈣先補腎

早前響應世界骨質疏鬆症日的呼籲，帶了媽媽接受骨質密度檢查。大家也可以透過簡易公式評估一下自己骨質疏鬆的風險，將年齡減去體重（公斤），如果數字大於20，便是骨質疏鬆的高危一族。成年人每天需要攝取最少1,000毫克鈣質，大約到了35歲時，骨質密度接近頂峰，隨後開始逐漸流失。即使鈣質攝取量足夠，也不代表能完全吸收。《黃帝內經》曾記載：「腎藏精，精生髓，髓生骨」，髓藏於骨，腎氣足夠才能令骨骼得到髓養，有利於血的生化。腎氣不足便難以鎖住鈣質，所以補鈣應同時補腎以鎖住鈣質。要補腎鎖鈣可用杜仲葉3克、炒黑豆5克、枸杞5克，把材料洗淨後放保溫杯加熱水焗25分鐘即可飲用。此茶可健脾益腎、補肝腎、強筋骨。杜仲葉味甘，性溫，歸肝、腎經。有補肝腎、強筋骨、降血壓、活血通絡、改善水腫型肥胖、加速新陳代謝等功效。黑豆味甘，性平，歸脾、腎經，能補腎益陰、活血利水、祛風解毒、改善腎虛腰痛，黑豆更是十大高鈣食品之一。枸杞味甘，性平，歸肝、腎經，可以益精血、養肝明目、滋補肝腎、潤肺補氣、預防視力模糊減退。

我是氣虛不是懶

「你唔好成日咁懶啦！」朋友跟我訴苦，終日這樣投訴丈夫，指他甚麼也不願意做，沒有動力，即使周末也不願意外出。我提議他去看看中醫，他有機會不是懶而是氣虛。懶的人往往有事情要辦，卻遲遲不做，但對自己有興趣的事便能提起勁，休息足夠便可以疲勞盡消。氣虛的人沒有動力，連話也不想說，性格容易變得消極，甚麼事也提不起勁。氣虛體質的人，可以是先天不足，也可以因為後天體力消耗過度、生病或年老所致。因臟腑功能減退，元氣不足而導致氣息微弱。體格方面會缺乏肌肉，經常疲乏無力，說話氣若游絲，呼吸短促，容易出虛汗。免疫力較低，容易患上感冒，病後也需要較長時間才能恢復。因應體質可用補氣三參焗茶飲用，可有助改善氣虛情況︰一、人參味甘、微苦，性微溫，歸心、肺、脾經，能大補元氣、補脾益肺、生津和安神。適合虛寒體質和低血壓人士。二、西洋參味甘、微苦，性寒，歸心、肺、腎經，補氣養陰、清火、生津。適合燥熱體質人士。三、黨參味甘，性平，歸脾、肺經，益氣、生津、養血。適合一般體質人士。

打風與風濕

上星期香港罕有地連續掛兩次8號風球和發出暴雨警告。常聽到老人家說，打風下雨便會風濕發作，腰痠背痛。關節或腰痠背痛不一定是風濕，老人家不一定患風濕，風濕也不一定是老年人的專利。風濕又稱風寒濕痹，不止受天氣影響，但天氣轉變時會特別明顯。《黃帝內經‧素問》內的《痹論》記載：「風寒濕三氣雜至，合而為痹也。其風氣勝者為行痹；寒氣勝者為痛痹；濕氣勝者為着痹也。」指當身體虛弱，正氣不足時，便容易被風邪、寒邪、濕邪三氣入侵，邪氣滯於關節內，令身體經絡受阻和氣血運行不暢，不通則痛，導致關節疼痛。風濕患者可以用防風5克、獨活5克、薏米10克，將所有材料洗淨後放保溫杯內，再加熱水焗20分鐘即可以飲用。此茶有疏風解毒、健脾除濕之用，有助改善關節痠痛的作用。防風味辛、甘，微溫，歸膀胱、肝、脾經，能發表散風、勝濕止痛、止痙、止瀉。獨活味辛、苦，微溫，歸肝、膀胱經，能祛風除濕、散寒通痹、解表止痹痛，對下半身風濕痹痛尤其有效。薏米味甘、淡，微寒，歸脾、胃、肺經，能利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿。

大閘蟹只宜淺嘗

又來到大閘蟹當造的季節，已急不及待相約好友一起開餐。但少食多滋味，多食壞肚皮，我每次只淺嘗兩隻。大閘蟹因為生活在不見陽光的冰冷湖底，屬極寒的發物。發物的意思是，吃後容易令傷口再次感染、過敏，孕婦、皮膚過敏、痛風患者、體質偏寒人士也不宜進食大閘蟹。其中蟹心最為寒涼，而蟹腮、蟹胃、蟹腸過濾廢物，所以也不宜進食。螃蟹味鹹，性寒，歸肝經，能活血、散瘀、利濕。很多人食蟹時會配以濃茶，誤以為可以幫助消化，但濃茶中的鞣質與蟹蛋白結合，會產生難以消化的沉澱物，引起胃部不適。食蟹之後要解寒和解蟹毒，可飲用生薑紅糖茶或紫蘇生薑茶。紫蘇葉味辛，性溫，歸肺、脾經，能發汗解表、行氣寬中、溫胃和中、解毒解熱，也可改善風寒頭痛、肢節疼痛。薑味辛，性溫，歸肺、脾、胃經，能溫肺止咳、發汗解表，可治感冒風寒、脾胃虛寒或胃氣不和。紅糖味甘，性溫，歸脾、胃、肝經，能補中緩肝、和胃降逆、和血化瘀、調經。大閘蟹雖然寒涼，但也有好的地方，就是蛋白質和微量元素豐富，能促進傷口癒合，而且還有通紅散瘀、梳理腸胃的功效，易上火人士食用大閘蟹能有助清熱滋陰。