《茶‧聊》

解憂忘憂

十分不幸，情緒病再一次引起全城關注。記得有一句廣告對白「我都算係你朋友，有乜嘢可以同我講」，很多時聆聽比評論更重要。情緒病在中醫理論中叫情志病。與生俱來，我們每個人都有七情五志。所謂七情是指喜、怒、憂、思、悲、恐、驚的情志變化；當中喜、怒、憂、思、恐稱之為五志。特別提到五志，是因為這跟五臟息息相關。《黃帝內經》《素問‧陰陽應象大論》指出︰「怒傷肝，悲勝怒」，「喜傷心，恐勝喜」，「思傷脾，怒勝思」，「憂傷肺，喜勝憂」，「恐傷腎，思勝恐」。如果心情欠佳時，不妨用合歡花三克、玫瑰花五朵、茉莉花三克焗茶飲用。合歡花性味甘、平，歸心、肝經，有解郁安神的功效。《神農本草經》記載合歡花能安五臟、調和心志，令人歡樂無憂，所以稱為合歡花。此茶可紓肝解鬱，安神除煩。不妨把人生得失視作過眼雲煙，看作一場經歷。一切便能簡單一點、輕鬆一點。「The best is yet to come／最好的尚未來臨。」by at17。

鼻敏感點算好？

這幾年市面上的吸塵機五花八門，除一般吸塵功能外，現在最多人關心的就是吸塵蟎的功能。還記得幾年前曾有推銷員上門示範一部幾萬元的多功能吸塵機如何集吸塵、吸塵蟎、清洗冷氣機和淨化空氣於一身。除了潔淨外，大家願意花幾千元甚至幾萬元購買一部吸塵機，目的就是紓緩鼻敏感。鼻敏感又稱過敏性鼻炎，是香港普遍的都市病，除鼻塞、流鼻水、打噴嚏，還可以引發眼癢、流眼水，甚至哮喘。想紓緩鼻敏感，除了減少接觸致敏源，還可從飲食入手，建議選用辛夷花花蕾泡茶。做法簡單，用辛夷花蕾十粒、紫蘇葉五片，焗十分鐘即可飲用，亦可加入冰糖或蜜糖調味。注意，辛夷花會令子宮收縮，孕婦忌服。辛夷花，性溫味辛，歸肺、胃經。多用於紓緩鼻塞、流鼻涕、風寒頭痛。外表長滿小絨毛，看起來有點像過年會買的年花銀柳。《本草綱目》記載︰「肺開竅於鼻，而陽明胃脈、環鼻而上行，腦為元神之府，鼻為命門之竅；人之中氣不足，清陽不升，則頭為之傾，九竅為之不利。辛夷之辛溫走氣而入肺，能助胃中清陽上行通於天，所以能溫中治頭面目鼻之病。」房間裏除了床舖易滋生塵蟎外，窗簾也不容忽視，下次更換床單時，不妨用60度以上的溫水洗洗窗簾吧。

流鼻水必飲

上星期天朗氣清，跟兒子到郊外玩野外定向遊戲。誰知突然下起大雨，一家三口變了落湯雞，回家便傷風不停流鼻水。幸好家裏有些薑蔥，煮了幾杯薑蔥茶，寒氣頓時消退。薑蔥茶的做法簡單，只要記住「五」這個數字。蔥白五條（白色部分以上約五吋連根，清洗乾淨）、薑五片，如果是小朋友飲用的話可以加少許冰糖調味。全部材料加500毫升水，煮五分鐘，趁暖飲用。蔥白，性平，味辛。歸肺、胃經，能夠發散風寒、解表通陽，對治療初起風寒尤其有效。可以幫助身體發熱，加速血液循環，發汗驅寒。《神農本草經》記載：「蔥，味辛溫。主明目補中不足，其莖可作湯，主傷寒寒熱，出汗，中風面目腫。」蔥分三部分，蔥整棵也是寶，最頂是蔥綠，底部白色部分是蔥白，根部叫蔥鬚。蔥綠部分不僅可做配菜調味，還可調節免疫力、促進新陳代謝、有助促進食慾。蔥白可驅身體寒氣、紓緩風寒感冒；蔥鬚更是營養之根，含豐富植物固醇，研究肯定了植物固醇能形成防衛，阻隔腸道吸收膽固醇，有效降低壞膽固醇在血液中的水平。平日多數食用蔥綠部分，其餘可以洗淨後瀝乾，再用廚房紙包起後放進密實袋，於冰箱內冷藏備用。在初起感冒時，怕冷、流鼻水、肌肉痠痛時，最好喝一杯蔥白茶。但要注意，此茶只適合風寒感冒，風熱感冒者（喉嚨痛、濃痰、發燒）不宜。

便秘的秘密

「我個女去唔到便便，喊住話好唔舒服。」這是朋友兩歲多女兒的實況。當了媽媽我才明白當年一個奶粉廣告的經典對白「啲便便有無囡囡咁靚呀？」便秘是很多人難於啟齒的秘密，但這是最普遍的都市病。便秘主要是因為大腸傳導功能失常，糞便停留過久，大便水份被吸收導致難以排出。想正常排便，除了進食足夠纖維、飲足夠水份，還應做適當運動幫助腸道蠕動。遇到便秘時可因應需要用以下材料焗茶︰一、決明子，性寒、味苦。能清肝、明目、通便、利尿、降血壓。用約一湯匙決明子焗茶飲用，能幫助軟化大便。此茶適合血壓高或體質熱的人士服用。二、荷葉，性平、味苦。有祛濕消除浮腫和清腸通便的作用。荷葉含有大量纖維，可以促進腸道蠕動，從而達到通便和平小腹的效果。將四分一塊荷葉剪開焗茶，此茶較溫和，適合水腫人士服用。三、桃花，性平、味甘。具美顏、活血、通便的功效。相傳唐朝第一美人楊貴妃每天用桃花泡茶飲用。便秘時可用約五朵桃花焗茶飲用，需要時飲用。脾胃虛寒人士慎用。四、無花果，性平、味甘。能潤肺止咳、健胃清腸。將兩枚無花果剪碎焗茶，小朋友也可飲用。糖尿病人士不宜。如不想在洗手間坐整天，不妨試試蹲，可以用張矮凳把腳承起。當我們蹲下來時，肛門與直腸才能成一直綫，肛門肌肉放鬆，這樣便能事半功倍。解決便秘不是一日的事，治本方法還是要改變飲食和生活習慣。

五款喉痛必備茶飲

朋友傳來短訊向我求救，說喉嚨像被火燒一樣，原來他周末跟家人吃火鍋，翌日一家便喉嚨痛得要死，我也忍不住落井下石取笑他。香港人無懼天氣炎熱，喜歡一年四季打邊爐，但夏天吃火鍋不但辛燥熱氣，還會「傷津」。喉嚨出現乾涸、痕癢、疼痛、乾咳等，都是表面徵狀，大多原因是由於風熱入侵，肺胃熱盛或臟腑虧損，陰津受損，虛火上炎所致，引起咽部黏膜出現炎症。「咽需液養，喉賴津養」，喉嚨需要身體的津液滋養，如果肺氣不能宣降、津液虧損或身體運行失調，便會導致津液未能到達咽喉，引致喉嚨不適，這也是為甚麼我們常說「生津解渴」。如遇「熱氣」所致的喉嚨痛，可以試用以下單一材料焗茶飲用，能清熱利咽，滋養肺部︰一、金蓮花：味苦，性微寒，歸肺、胃經。能清熱解毒、消炎止咳、能抑制細菌，是一種天然抗菌劑，可有效紓緩呼吸道腫痛和咽喉發炎。二、接骨木花：味辛，性溫，主治上呼吸道的感染，能發汗利尿。三、胖大海：味甘，性寒，歸肺、腸經。能清熱潤肺、紓緩肺胃熱盛引起的喉嚨乾痛，特別適用於無痰乾咳、喉嚨痕癢、聲音沙啞。用一至兩枚焗茶便可。四、金銀花：味甘，性寒，歸心、肺、胃經。能有效清熱解毒，對喉嚨紅腫效果更為顯著。五、羅漢果：味甘，性寒，歸肺、脾經。能清肺利咽、潤喉止咳。用四分一個焗茶飲便可。以上茶飲均性質偏寒，體質虛寒的朋友宜先向中醫師了解，因應體質需要才服用。

健康地甜

凍檸茶少甜，相信是很多人喜愛的飲品。現今大部分人點飲品時也會註明要少甜。汽水light是不夠的，要zero才行。「甜」可說是最令人又愛又恨的一種味道。年幼時怕多吃糖果會蛀牙，長大又怕甜點會令人肥胖，年紀大了更會因怕糖尿而少吃糖份。不同配方的養生茶有不同味道，有的帶苦、有的帶酸，很多人也喜愛加入冰糖調味，但卻不太適合想減肥或糖尿病人士。於浸泡養生茶時可以用甜菊葉取代冰糖來調味。甜菊葉的甜味非常濃郁，初試時以一兩片試味，避免過甜。甜菊葉性平，味極甜，歸脾、胃經。它的甜度雖是蔗糖的300倍，卻沒有蔗糖高熱量成分，有助維持血糖穩定，非常適合糖尿病人士進食。有研究指出多飲用甜菊葉茶可助降低血壓、軟化血管、降血糖、紓緩疲勞、增強脾胃功能。注意，沖泡養生茶時宜選用一片片純天然的甜菊葉，有別於市面經提煉的甜菊糖。經提煉的甜菊糖有機會被基因改造，含致癌物物質。孕婦不宜服用。