《茶‧聊》

秋燥易眼乾

入秋後天氣相對乾燥，秋燥除了令鼻咽、皮膚乾燥，偶爾秋風颳起，很容易眼睛乾澀甚至眼痛。眼乾有很多原因，除了秋燥，平日常用電話、電腦外，肝不好也會影響眼睛。《黃帝內經》指出人有五勞︰「久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋，是謂五勞所傷」。而「久視傷血」是指長時間用眼視物，不僅令雙眼疲勞視力下降，更會導致人體陰血虛損。此外，肝藏血，開竅於目，肝是提供血液和津液的來源，肝不好便會影響眼睛分泌滋潤液而感覺乾澀，故肝、血、眼三者息息相關。想護目養肝可用菊花5克、杞子8克、女貞子8克，洗淨材料放入保溫杯，加熱水焗15分鐘即可飲用。此茶對紓緩眼乾眼澀有效，也可養肝血，改善視力。菊花，味甘、苦，性微寒，歸肺、肝經；能疏風清熱、解毒消腫、疏肝明目、平抑肝陽。台灣曾有研究指出連續三星期飲用菊花能有效改善眼乾情況。女貞子，味甘，性平，歸肝腎經；能補氣紓肝、養陰益腎、增強視力。枸杞味甘，性溫，歸肝、腎經；能強肝腎、益精氣、清肝熱、明目。除茶療內服外，也可多外敷。用熱毛巾敷眼，增加眼部溫度，刺激淚腺和眼部血液循環，紓緩眼睛乾澀。

補冬不如補霜降

秋意近日漸濃，不經不覺已到秋天的最後一個節氣，霜降。儘管氣溫高企，但隨着秋風颳起，濕度下降，日夜溫差擴大，很多人會因乾燥而出現呼吸道和消化問題。此時除了潤燥，還應留意養胃健脾。坊間有「補冬不如補霜降」的說法，意思是趁入冬前為身體打底，把脾胃適時調理，應付轉季時天氣驟變令脾胃受刺激。顧脾養胃還是防病治病和養生保健的根本，脾胃健康才能有效地吸收，以備冬季進補。要顧脾養胃，首推淮山（正名︰懷山）。淮山不但可入饌、煲湯、平日上班時焗茶飲用也可。簡單用淮山5片、無花果3粒。材料洗淨切開放入保溫杯加熱水焗30分鐘即可飲用。此茶能增加脾胃津液，健脾益氣。選購淮山時，建議購買河南生曬淮山，因不經硫磺熏蒸所以不帶酸味，外表會較粗糙和帶黃色。淮山，味甘，性平；歸肺、脾、腎經；能健脾、補肺、固腎、益精。主治脾虛洩瀉、虛勞咳嗽、消渴。無花果，味甘，性平；歸肺、脾、大腸經；能補脾益胃，清肺潤燥，消腫解毒，潤腸通便。根據《黃帝內經》記載，身體五臟六腑各有運行時間，早上7時至9時是走胃經的時間，早上9時至11時是走脾經的時間。要顧脾養胃，可把握早上脾胃運行的時間飲用養生茶，能更有利茶療吸收。

防秋咳4寶

近日出街，不時聽到周圍傳來咳嗽聲，儘管天氣還是很熱，但踏入秋天，很多時還是敵不過秋燥引起的咳嗽。秋天屬金，對應肺部，養生重點是潤肺。假若肺氣不通，在接下來秋冬轉季便很容易導致咳嗽甚至氣喘。踏入秋天，體內津液耗損，因此由體內臟腑以至皮膚嘴唇也乾燥缺水。秋咳特點是喉嚨鼻腔乾燥，但不論怎樣喝水喉嚨也是乾涸，初時無痰，隔兩三天便開始咳嗽。要預防秋咳，可將秋燥4寶，梨乾兩片，無花果兩粒，百合3克，玉竹3克，洗淨材料後放入保溫杯，加熱水焗20分鐘。此茶老少咸宜，可生津潤燥，清熱化痰，預防及紓緩秋天肺燥引起的初期咳嗽。如果準備給一家人飲用，可增加分量，直接用鍋煲滾。1.雪梨，味甘，微酸，性寒；歸肺、胃經；能清熱生津，潤燥化痰，消渴口乾，可紓緩肺熱或痰熱引起的咳嗽。新鮮雪梨性質寒涼，建議焗茶煲湯時選用雪梨乾，因經烤焗程序處理，潤而不寒，且沒有新鮮雪梨的酸味。2.無花果，味甘，性平；歸肺、脾、大腸經；能補脾益胃，清肺潤燥，消腫解毒，潤腸通便。3.百合，味甘，性微寒；歸心，肺、胃經；能潤肺止咳，清心安神、清熱利尿，和胃解毒。4.玉竹，味甘，必微寒，歸肺、胃經；能養陰、潤燥、除煩、止渴；能紓緩咳嗽煩渴、虛勞發熱。

寒露腳不露

今天正式踏入二十四節氣的寒露，大概是天氣將會由涼轉到寒的過渡期，人體也順應自然，陽氣漸漸收起，這時候最容易引發感冒、咳嗽和慢性支氣管炎等等。坊間有「白露身不露，寒露腳不露」的說法，意思是白露節氣過後，多穿衣服不要赤膊；寒露節氣過後，短裙、短褲、涼鞋也應該收起。腿部又被稱為人體的第二心臟，布滿血管、神經和對應五臟六腑的反射穴位，但由於離心臟最遠，血液循環也相對差，所以很容易出現足部冰冷情況，因此血液循環和腳部保溫尤其重要。要增強體質，提升免疫力，可用菊花五克、枸杞五克、蜜棗一枚焗茶飲，將所有材料洗淨放入保溫杯，加熱水焗20分鐘即可飲用。此茶能潤燥養陰、補氣養血、滋養肝腎。菊花性微寒，味甘帶苦，歸肝、肺經，可平肝祛風、解毒消炎、降血壓、緩和頭痛。杞子味甘，性平，歸肝、腎經，可養肝明目、滋補肝腎、潤肺補氣。蜜棗味甘，性平，歸脾、胃、心經，可補脾益胃、滋陰養血、提升免疫力。寒從足下起，晚飯後一小時用溫水加入薑片浸腳，有助行氣活血、改善手足冰冷情況，趁早養成不怕冷的體質。

血壓與氣溫

天氣轉涼，很多時也聯想到氣管和皮膚易出現問題，其實血壓也直接受影響。氣溫下降時，身體為了減低散熱速度，血管收縮，以確保更多血液流到器官保暖。有醫學研究發現氣溫每下降攝氏一度，血壓的收縮壓（上壓）便會上升0.48mmHg，而舒張壓（下壓）會上升0.45mmHg。血壓是指血液由心臟送出時，在動脈血管內血管壁所產生的壓力，當血管愈欠彈性或愈窄，血壓便會愈高。血壓受天氣晝夜所影響，天氣冷時，血管收窄，血壓便會上升，秋天早晚溫差較大，容易刺激血管收縮，導致血壓波動。早上的血壓會較晚間高，因為晚間攝取水份少令血液變得黏稠，令血管壓力上升。想降血壓可簡單用熟決明子十克，沖洗乾淨，加熱水焗15分鐘即可飲用，也可配菊花來養肝明目。決明子，味甘、苦、鹹，性微寒，歸肝、大腸經。能清肝明目、降血壓、潤下通便、消脂減肥。決明子有生熟之分，建議用炒熟的決明子，可減輕對胃部和腸道的刺激。注意︰脾胃虛寒或低血壓者不宜。血壓是會跟着晝夜、天氣而不同，注意保暖，起床後飲杯暖水，避免進食高鹽、高膽固醇食物。年長人士血管相對欠缺彈性，大家不妨提醒家中老友記多加留意，慎防轉季血壓波動。

入秋顧脾養胃

儘管氣候反常，入秋後依然三十多度高溫，但天氣漸見乾燥，陽氣漸收，人體也應順應天時，注意保養來守護體內陽氣。秋天最常聽見是潤燥養肺，但夏天期間，我們很多時貪一時之快而進食生冷食物，影響脾胃功能。加上入秋後早晚溫差開始擴大，脾胃對天氣變化非常敏感，容易被打亂原定的節奏導致脾胃有損，影響身體消化功能。這個時候倘若脾胃功能過於旺盛，很容易導致胃病影響吸收運化，所以這段時間，養生應先以健脾調胃為佳。脾胃為後天之本，氣血生化之源，負責將人體所需營養運化再進行吸收。所以秋天天氣轉涼之前，宜先調理脾胃，好待稍後時間再潤燥進補。簡單用黃耆、黨參、薏米各5克，洗淨材料放入保溫杯，加熱水焗30分鐘。此茶能補中益氣、健脾除濕，有助增強體質，提升消化和吸收功能。黨參味甘，性溫，偏於補陰，能益氣生津、補脾養胃。黃耆味甘，性溫，偏於補陽，能補氣升陽，主治氣虛水腫，益節固表。薏米味甘、性涼，歸脾、肺、胃經，能健脾補肺、清熱利濕。黨參、黃耆，補一陰一陽，再配以薏米袪暑濕，能顧脾養胃，固本培元，收補氣生津之用。