《茶‧聊》

小雪要清熱

現在已經踏入二十四節氣中的小雪，提醒我們應該到了禦寒保暖的時候。眾所周知，冬天是進補的好季節，但至今仍然未有寒意，暑氣未完全消散，偶爾氣溫還高達30度。加上秋燥夏熱過後，身體積存了不少熱氣，當體內的熱氣散發不出，如再進食熱氣食物如燒烤、火鍋等，便容易引起內熱，導致口舌潰瘍，兩頰易生暗瘡，和出現便秘、口臭等問題。內外熱氣未消，想進補養生前，也不能忽視清火降氣。身體過熱除了帶來身體上的影響，還會影響心情，導致煩躁不安、失眠，有些人還會出現抑鬱症狀。建議飲用茉桑清熱茶，以桑葉和茉莉花各2克，加熱水沖泡5分鐘即可以飲用。此茶可清心降火、除熱解陽、平降肝陽。桑葉味甘，性寒，歸肺、肝經，能平降肝陽、緩解肺熱燥咳。茉莉花味辛甘，性溫，歸肺、脾、胃經，能提神醒腦、安神利氣、清肝明目、清熱解毒。現在新冠肺炎和流感同時再度爆發，大家切忌急於進補和進食燥熱食物，不妨先清清身體內火，預防出現上火症狀如咳嗽、喉嚨痛等。還可多吃些苦味食物，以解熱去火及清熱潤燥。待體內積熱已清，才進行溫補，讓身體更易吸收。

冥想養生

來到冬天，是養生補身的好季節，坊間有「藥補不如食補，食補不如覺補，覺補不如氣補」的說法，意思是與其靠藥來補身，不如多着重食療和休息。中醫認為人體有五氣充斥全身，統稱為陽氣。生活不同壓力會影響氣的流通，導致臟腑失衡，引發健康問題。有些人壓力大時甚至有喘不過氣的感覺，不妨嘗試冥想打坐來加強身體內氣的循環。近月我開始了每天抽15分鐘時間進行冥想，像是靜思一樣，短短焗一杯茶的時間。初時很不習慣，嘗試多了，發現內心平靜下來，神奇地整天辦事的效率也提高了。準備冥想前，我喜歡先泡一杯洛神玫瑰茶，緩緩加入熱水，看着水的顏色變紅，讓整個人安靜下來。此茶除了能養顏活膚，紓緩經期前的不適，還可疏肝解鬱。找個舒適的地方坐下來，簡單從聆聽呼吸開始，閉目，深深地吸氣，想像被吸入的空氣已經抵達下腹部，彷彿把負面情緒也要呼出來。冥想的時候甚麼也不想，集中意念，這樣能使人心平氣和，調和氣息。對我來說冥想就像電話沒有儲存空間，把沒有用的東西清理一下，騰出空間來放更重要的東西。也像在刺激的過山車上經歷高低後，會有一段慢下來的緩衝休息的小路。

香港製造

早前接兒子放學時，他很興奮地跟我分享他新借的圖書，說得津津有味。原來是厚厚的一本沒有插圖的書，當媽的我霎時感動，覺得他又長大了。兒子轉眼已經7歲了，我也是自他出世後對養生茶療培養起興趣來，自己的品牌也好像跟他一樣跌跌碰碰地成長。疫情下很多公司結業裁員，作為一個細小的香港品牌，在這個環境生存一點也不容易。很榮幸能得到Marketplace by Jason和惠康超級市場的垂青，在其「香港製造」系列專區上架，好讓更多人能認識這個品牌。養生不難，只要找適合自己的方法，持之以恒，那管是中式藥材還是西式花茶。壓力大時，我最喜歡用西式的洋甘菊和薰衣草，配以中式的炒酸棗仁各3克焗茶飲用，此茶淡淡花香，有助緩和緊張，安定情緒。洋甘菊，味辛甘，性微寒，歸肺、肝經，可以疏風散熱、清肝明目、鎮靜皮膚、清除緊張、穩定情緒。薰衣草，味辛甘，性寒，歸心、肺、胃經，可以紓解壓力、鬆弛神經、幫助入眠外，還可消除胃氣脹。酸棗仁性平，味甘帶酸，歸心、肝、膽經，可養心安神、斂汗功效，特別適合因虛煩而引起的失眠、易醒或多夢的人士。

養腎黃金時機

天氣漸涼，趁周末整理一下衣櫃，把大褸拿出來洗熨一番。準備換冬裝的同時，養生節奏也要調節。春夏養陽，秋冬養陰，霜降過後，即將立冬，而冬季是萬物收藏的季節。在五行學中，腎臟屬陰水，故冬季是養腎的黃金時機。如果你容易手腳感到冰冷、經常覺得疲憊且提不起精神，甚至有脫髮或過早出現白髮的問題，那便要多加注意養腎。腎為先天之本，主生長、發育與生殖。腎臟對膀胱、骨骼、頭髮、生殖器等都十分重要。茶療方面，桑葚5粒、枸杞子5克，材料沖洗乾淨後加熱水焗10分鐘即可飲用。桑葚和杞子兩者一起食用，老少咸宜，有滋補腎臟作用。桑葚，味甘、酸，性寒，歸經歸心、肝、腎經；能補血滋陰、生津潤燥、烏髮明目；對眩暈耳鳴、心悸失眠、鬚髮早白、津傷口渴、內熱消渴，尤其血虛便秘甚為有效。枸杞子味甘，性平，歸肝、腎經；可養肝明目、滋補肝腎、潤肺補氣；能益精血、明目，預防視力模糊減退。食療方面，五行學說中認為黑色食物能提升腎功能，可多吃黑色食物如黑芝麻、桑椹子、黑木耳、黑豆、栗子等補腎食物。

轉季三棗茶

本星期將進入24節氣的霜降，天文台預測氣溫降至21度。在這種轉季驟冷的天氣，稍一不慎便很容易患上感冒咳嗽。尤其是早晚溫差大，相對濕度下降，吸入冷空氣時容易刺激呼吸道，引起咳嗽。對付轉季氣管敏感引起的咳嗽，可用紅棗3粒、南棗3粒、蜜棗1粒，將所有材料洗淨切開，紅棗去核，放入保溫杯加熱水焗20分鐘即可飲用。此茶老少咸宜，不但能養氣補血，還有助紓緩因天氣轉變引起的敏感咳嗽。但要注意，蜜棗是用白糖精製而成，糖份較高，建議糖尿患者可用椰棗或無花果代替。紅棗，味甘，性溫；歸脾、胃經；能補中益氣、養血安神。但紅棗核較燥熱，容易令人上火，建議食用時先去核。南棗，味甘，性溫；歸脾、胃經；能補血養顏、養脾益胃、潤心養肺、止咳平喘、補五臟、治虛損。蜜棗，味甘，性平；歸脾、胃經；能補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神。俗語有云：「日食三顆棗，百歲不顯老。」很多女士也有手足冰冷、面色蒼白的問題，建議每月經期過後，可服用三棗茶5天，有助調經活血、補血養血、延緩衰老。

一人一花

兒子放學回家便嚷着要買泥土和花盆，原來學校參加了「一人一花」計劃，要準備迎接花苗回家。康樂及文化事務署自2001年起，每年都舉辦一人一花計劃，向學生推廣綠化意識，培養他們對種植的興趣和社區的關懷；而今年「一人一花」的主題是石竹花。石竹是一種平日在公園常見的花，外表跟康乃馨相近，屬於同一科類。石竹高約10至20厘米，花瓣5塊，顏色多是紅、粉紅、紫紅和白等。石竹花期很長，由10月到翌年4月，而且耐寒，喜歡乾燥，很適合秋冬種植。只要放在窗邊接觸陽光，避免暴曬，保持泥土濕潤便可。養植適當，一般由幼苗上盆定植到開花只需45天。石竹種類繁多，其中常用在入茶的品種是瞿麥。瞿麥能活血通經，常用於瘀滯經閉，或紓緩泌尿系統問題。用瞿麥8克，加熱水焗10分鐘即可飲用，一天一杯。瞿麥，味苦，性寒，歸心、小腸、膀胱經，能利尿通淋、破血通經。用於熱淋、血淋、石淋、小便不通、淋瀝澀痛。即小便異常，泌尿系統問題，如小便帶紅赤發燙、小便中有血甚至有砂石。孕婦忌服。