《茶‧聊》

轉季要潤燥

處暑已到，意味着出暑，炎熱天氣即將離去。隨着天氣轉涼的自然界交替時期，氣候也會變得乾燥，人體內陰陽之氣也隨着氣候調節轉換。此時氣候轉變容易令人的皮膚、口鼻等變得乾燥，養生重點在於滋陰潤燥、養肺、提升脾胃功能，切忌急於進補。平日可準備玉蝴蝶3克、桂花3克，放入杯中加熱水泡10分鐘即可以飲用，也可待涼後加入適量蜂蜜加強潤燥效果。此茶可以補充身體的水份，紓緩咽喉不適、促進新陳代謝、提升免疫力、延緩細胞衰老。適合咽喉腫痛、咳嗽、氣管敏感或發炎人士飲用；孕婦及脾胃虛寒者不宜。玉蝴蝶又名白玉紙，味苦帶甘，性微涼，歸肺、肝、胃經；能潤肺清熱、利咽喉、紓肝解鬱、促進新陳代謝、降壓減肥、和胃生肌。桂花性溫，味辛、香，歸肺、脾、肝經，能化痰、散瘀、治喘咳、健壯脾胃、消積解滯、散胃寒，特別適合脾胃虛寒人士，桂花茶不僅可緩解胃痛，也可紓緩牙痛、口腔潰瘍。飲食方面，可多進食對應肺臟的白色食物可有助潤肺生津，如百合、雪梨、蓮子、淮山、蓮藕、白蘿蔔等等。

抗疫懶護膚

在家抗疫的日子，即使外出也戴上口罩，不用化粧，但同時亦令人疏於護膚程序，皮膚很容易變乾甚至衰老。加上少了外出，運動量也可能減少，新陳代謝下降，皮膚更易變差。「人無千日好，花無百日紅」，但有一種花例外，它就是千日紅。千日紅能外敷內服，可幫助女士改善膚質。千日紅是天然的乾花，生命力極強，即使摘下來也不會變色或枯萎，保持着原來的紫紅色。千日紅性平，味甘微鹹，歸肺、肝經。千日紅很適合單獨飲用，簡單用5朵泡茶，能有助清肝明目、祛斑潤膚、紓緩壓力、改善視力、止咳平喘。千日紅還含有豐富氨基酸和維他命C和E，有助調節人體免疫系統。對於各種呼吸道疾病也有療效，也可以紓緩因肝熱引起的頭暈眼花問題。泡茶後留小量千日紅水洗臉，可使皮膚回復嫩白。想提升美容效果，可以用千日紅3朵、玫瑰3朵、洛神花1朵，將材料洗淨後，加熱水焗5至10分鐘即可飲用。此茶能養顏護膚，調節免疫力。玫瑰味甘，性溫，能補血養氣、美顏護膚、促進血液循環、平衡內分泌。洛神味酸，性涼，歸腎經，有清熱解暑、養顏、祛斑、減肥、降壓之功效。

秋燥喉嚨痕

每天在家總是掛念出外用餐的時間，早幾天心血來潮，在家弄了一個辣雞煲，但不久喉嚨便出現乾渴情況。隨着暑假已過了一大半，立秋已到，氣候開始乾燥，即使不吃辣也會容易出現喉嚨乾涸甚至喉嚨痛。「立秋無雨秋乾熱」，立秋當日天朗氣清，雖說已經踏進立秋，但並不代表秋天氣候已到。盛夏餘熱未消，所以立秋又有「秋老虎」之稱。隨着立秋到來，陽氣漸衰，陰氣漸盛，空氣開始逐漸乾燥，養生重點是滋陰潤燥，補脾養胃。這樣做，一來可以補足夏季時身體的耗損，也能為冬季作好準備。這段時間可多飲用無花果茯苓茶，材料有無花果乾5粒、茯苓丁5克。將材料洗淨，無花果剪開後放入保溫杯，加熱水焗15分鐘即可飲用。此茶能潤肺除燥、補脾益胃，特別適合夏季轉秋季的時節。無花果味甘，性平，歸肺、脾、大腸經，能補脾益胃、清肺潤燥、消腫解毒、潤腸通便。茯苓味甘，性平，歸心、脾經，能健脾安神、補脾益心、利水滲濕、養心安神。由於秋燥易傷肺，在飲食方面要減辣增酸，避免進食味道濃烈和辛辣食物，防止肺氣過盛。而多吃酸味食物如葡萄、柚子，可有助增強肝臟功能抑制肺氣。

減大腿脂肪茶

這段抗疫時間，很多人愛上入廚，朋友們也上載了不少作品。但現在不能外出跑步、游泳，所有健身中心亦關閉了，多吃但少了運動，大家都胖了不少。回想起一年前好友正式成為Tyoga瑜伽導師，我去了上她教授的第一堂課。回家翻看照片時，驚覺自己做瑜伽時的動作像海象般，決心要清減一下。一年時間過去，不經不覺已減了16磅，最重要是體脂也下降了2％，人也精神了不少。對於嘴饞的我，在食物方面，選擇晚上放棄澱粉質。而喜歡品茗的我，日間改為飲用我稱之為「減大腿」的茶和飲大量暖水。一星期一至兩天做瑜伽，或做30分鐘帶氧運動。現在疫情下避免要外出，我在家中添置了彈床，方便一家人也可以在家輕鬆地做帶氧運動。「減大腿茶」的做法簡單，只需馬鞭草、迷迭香和檸檬草各3克，材料沖洗一下再加熱水，沖泡5分鐘即可飲用。此茶能促進新陳代謝、消腫去濕，特別適合經常坐而下半身肥胖人士。馬鞭草味苦，性微寒，歸肝、脾經，能清熱解毒、利水消腫、促進消化、紓緩腹脹。迷迭香味辛，性溫，有助消化、消除胃脹、促進血液循環。檸檬草即香茅，味辛，性溫，能促進消化、消除胃脹。

中伏天飲3豆湯

今天是三伏天的「中伏」日，堪稱夏天裏最炎熱的一天。每天留守在家抗疫，看着窗外的藍藍天空，真的很掛念陽光與海灘。三伏天是一年之中最熱的一段時間，共分為初伏、中伏及末伏。這段時間是自然界和人體陽氣最旺盛之時，身體特別容易上火。在身體陽氣最旺的時候，如果用寒涼之品加以抵抗，勢必會耗損人體的陽氣，損害機體的脾胃功能。要解酷熱暑氣，在「中伏」日子，最適合飲3豆湯，將赤小豆、綠豆、黑豆各20克，用水先浸一小時，再換水煲約一小時，待豆軟後即可飲用。綠豆，味甘，性寒，歸心、胃經，能清熱解毒、解暑、利水。赤小豆，味甘，性平，歸脾、大腸、小腸經，能健脾利濕、散瘀血、解毒。黑豆，味甘，性平，歸脾、腎經，能補腎益陰、活血利水、祛風解毒。如果未能煲3豆湯，可以用金銀花、薄荷各3克焗茶，材料沖洗後，再加熱水沖泡5分鐘即可飲用。此茶可清熱解暑、疏風散熱。金銀花味甘，性寒，歸肺、胃、心經，能清熱解毒、疏散風熱。薄荷葉味辛，性涼，歸肺、肝經，能疏風散熱、清涼解毒、清利頭目、疏肝行氣。疫情嚴峻，大家一起在家抗疫，也可以順道避暑。

情緒中暑

即將踏入夏天最後一個節氣大暑，這也是一年之中最炎熱的季節，即使外出沒有中暑，但現在時刻也需要佩戴口罩的情況下，容易令人心情鬱悶，焦慮煩躁，情緒跟着炎熱的天氣一起中暑。大暑的濕氣和炎熱對人的生理和心理都會帶來不良的影響。暑氣最傷人的津氣，人的毛孔在高溫下會處於舒張狀態，體內津液容易經毛孔流失，還會耗氣，而人的情緒也會容易變得焦慮、煩躁不安、食慾不振、坐食難安。對抗炎炎夏日，可以用淡竹葉、菊花各三克，加熱水沖泡5分鐘即可飲用。此茶能消暑解熱、清心除煩。淡竹葉，味甘，性寒，歸心、胃、小腸經，可以清心、除煩和利小便。菊花，味甘、苦，性微寒，歸肺、肝經，能疏風清熱、解毒消腫、疏肝明目、平抑肝陽。大暑節氣要避免做劇烈運動和大動干戈，應多補充水份，宜分多次小量地飲用開水，若待口渴才大量飲水會有損脾胃。心靜自然涼，愈是熱的天氣愈要保持心平氣和，切勿亂動肝火。生活愈是忙碌愈要懂得放空，將內心歸零，慢下來靜下來才能吸收新事物。不妨多抽時間休息，飯後午睡15分鐘，讓自己充充電。